簡介：馬肉在槍彈問世以前曾是游牧民族經(jīng)常食用的肉食之一。

馬肉的營養(yǎng)成分馬肉的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量122cal 水74.1g 蛋白質(zhì)20.1g 脂肪4.6g 纖維0g 碳水化合物0.1g 維生素A28mg 維生素B10.06mg 維生素B20.25mg 維生素C0mg 維生素E1.42mg 煙酸2.2mg 納115.8mg 鈣5mg 鐵5.1mg 膽固醇84mg

馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果。

馬肉的制作技巧

1.嚴(yán)寒的冬夜里，食用馬肉火鍋可使身體暖和，使用的材料是可促進(jìn)消化纖維質(zhì)含量頗多的蘑菇、牛蒡及具有獨特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈來調(diào)味，如此即可將馬肉的腥味去除;
2.馬肉宜以清水漂洗干凈，除盡血水后煮熟食用，不宜炒食。

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