工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

芹菜1把

豬肉200克

輔料：

姜2片

蒜適量

花椒5粒

豆瓣醬適量

豬油適量

蔥3段

肉炒香芹的做法：

1、芹菜洗凈摘好切成小段

2、肉切好加入淀粉、醬油腌制

3、鍋內(nèi)油燒熱，放入肥肉煸出油，加入花椒

4、加入蔥、姜、蒜炒香

5、加入豆瓣醬炒香

6、加入腌好的瘦肉，來回翻炒

7、炒至肉變色后加入芹菜

8、大火翻炒至芹菜熟即可

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