工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<2小時

主料：

豬尾巴2根

白蘿卜150克

枸杞子少許

輔料：

食鹽1勺半

醋1勺

姜3片

八角1個

小蔥5根

胡椒粉少許

豬尾巴湯的做法：

1、豬尾巴洗干凈用鑷子拔去上邊殘留的豬毛，然后切5厘米成段

2、砂鍋中一次性放足水，然后加醋，燒開，撇去浮沫

3、放入蔥、姜、八角，蓋鍋蓋小火慢燉一個半小時左右

4、一個半小時候湯已經(jīng)呈現(xiàn)奶白色，放入切好的蘿卜再蓋蓋慢燉20分鐘

5、20分鐘后放入胡椒粉、枸杞，稍開即可關火，最后撒鹽即可享用

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