香菇蒸雞塊的做法：

1、把香菇泡開。新鮮的也可以。

2、把紅棗泡泡，清洗干凈

3、剁好的雞塊，洗凈瀝干水。

4、用醬油、鹽、雞精、油，姜絲，蔥段、料酒，把雞塊拌勻。腌幾分鐘。

5、香菇去蒂，和紅棗一起放在碗底。

6、把腌好的雞塊放在上面。

7、用保鮮膜封好。

8、放在蒸鍋里。

9、蒸約50分鐘，好了。

10、撒上蔥花，淋上熱油可以了。

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