情人節(jié)晚餐：紅酒牛舌的做法：

1、牛舌洗凈，燒開水，在開水中汆燙1-2分鐘，撕去表面舌苔，然后放入高壓鍋中，高壓鍋中加入2大勺紅酒，百里香5g、桂皮1根，燒開，撇凈浮沫，大火上氣，轉(zhuǎn)小火壓30分鐘。

2、壓好的牛肉，盛出，切成2x2cm的方塊，放入容器盒中。

3、清水 200g 加入25g白砂糖，加入橘子擠出的汁，燒煮后加入紅酒50g、鹽7g、美極鮮 5g、雞精 5g，依個人口味

4、將煮好的湯汁放冷之后倒入盛放牛肉粒的盒子中，上述量可以沒過牛肉，放入冰箱中浸泡過夜。

5、將牛肉與紅酒汁一并倒入炒鍋中，加熱燒開，將牛肉盛出備用。

6、將湯汁過濾倒入煮鍋，保持小火燒10分鐘，然后加入水淀粉10g，勾成薄芡，倒入湯汁，待湯汁濃稠。將牛肉擺盤后，淋上紅酒汁既可。

情人節(jié)晚餐：紅酒牛舌特色：

清香可口

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