簡介：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。

醬牛肉的營養(yǎng)成分醬牛肉的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量246cal 水50.7g 蛋白質(zhì)31.4g 脂肪11.9g 纖維0g 碳水化合物3.2g 維生素A11mg 維生素B10.05mg 維生素B20.22mg 維生素C0mg 維生素E1.25mg 煙酸4.4mg 納869.2mg 鈣20mg 鐵4mg 膽固醇76mg

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

醬牛肉的制作技巧

將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

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