工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

蠶豆200克

香腸75克

輔料：

植物油30克

食鹽4克

味精1克

蔥10克

姜4克

料酒5克

淀粉5克

香腸炒蠶豆的做法：

1、鮮蠶豆去莢取豆瓣，洗凈；

2、香腸切成豆瓣大小的��；

3、蔥、姜切小片備用；

4、炒鍋火上，放油燒熱；

5、蔥、姜熗鍋，加蠶豆瓣炒至變色后，下鹽，適量水、香腸、料酒；

6、燒至蠶豆成熟變軟，濕淀粉勾流芡，出鍋裝盤即可。

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