工　　藝：炒口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豬肉200克

面條2人份

輔料：

蒜苔5根

青椒1個

綠豆芽1碗

生菜3片

色拉油適量

豆瓣醬適量

孜然粉適量

十三香適量

花椒粉適量

孜然肉絲炒面的做法：

1、豬肉適量,備用面條一份,綠豆芽適量.

2、蒜薹和青辣椒洗凈備用,生菜洗凈備用,將洗凈的蒜薹、肉和青辣椒切成需要的形狀備用.

3、炒鍋放油，開火,下入豆瓣醬翻炒出香味.

4、在炒菜的同時，取鍋加入清水燒開

5、下入準備好的面條，煮熟

6、煮熟的面條，放入冷水中冰一下

7、瀝水撈出面條備用

8、豆瓣醬爆香后，放入切好的肉絲翻炒

9、將肉絲炒至變色即可

10、下入綠豆芽翻炒

11、加入少許醬油

12、下入青椒和蒜薹段翻炒，同時加入十三香和花椒粉

13、將瀝水后的面倒入鍋中

14、將下入鍋的面條和炒好的菜拌勻

15、注意控制爐火，免得粘鍋

16、面條炒好后，將生菜放入鍋中

17、撒入白芝麻和孜然粉

18、炒拌均勻后，關(guān)火

19、裝盤即可食用

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