工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞翅10個(gè)

啤酒350毫升

輔料：

姜適量

白糖1湯匙

食鹽適量

胡椒粉適量

老抽1/3湯匙

生抽2/3湯匙

雞精半茶匙

啤酒糖漿雞翅的做法：

1、備好原料

2、雞翅上面用牙簽戳洞用鹽，胡椒粉腌漬20分鐘后，焯水撈出洗凈控干。

3、把雞翅煎兩面微黃備用。

4、鍋里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。

5、放入生抽老抽，鹽，煮開(kāi)，放入雞翅。

6、大火煮到粘稠。千萬(wàn)不要離開(kāi)鍋，不要太干，湯汁能扯絲均勻掛在雞翅上即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1，一湯匙白糖，溶化后才有粘稠的糖漿。

2，鹽分兩次，第一次腌漬一茶匙，這回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是湯汁里面的放三分之二茶匙。

3，煎雞翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎后的我認(rèn)為更好。小火，不要翻動(dòng)，只晃動(dòng)鍋，晃的開(kāi)說(shuō)明煎好了，晃不開(kāi)的繼續(xù)。

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