工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<60分鐘

主料：

中筋面粉適量

南瓜適量

輔料：

酵母適量

白糖適量

南瓜饅頭卷的做法：

1、南瓜去皮切小塊放蒸鍋中蒸熟

2、放涼后的南瓜倒入面粉中，搓勻后加入酵母粉、白糖拌勻后揉成光滑面團

3、面團揉好后蓋上保鮮膜發(fā)酵至二倍大

4、面粉中加入酵母粉、白糖拌勻，分次加入溫水和成光滑的面團

5、蓋上保鮮膜發(fā)酵至二倍大

6、發(fā)酵好的南瓜面團充分排氣，搟成薄面皮

7、發(fā)酵好的白面團充分排氣后搟成薄面皮

8、白的面皮上蓋上南瓜面皮，用搟面杖壓一下疊好的兩塊面皮，讓兩面皮之間沒有空隙

9、將兩塊面皮卷起來

10、切成小塊，蒸板上涂一層薄油，放入饅頭，蓋上蓋子，二次發(fā)酵十分鐘后開火蒸制，大火燒開后轉中小火蒸二十分鐘關火燜五分鐘即可

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