工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

牛肉200克

彩椒200克

輔料：

食鹽1茶匙

雞精1茶匙

姜適量

淀粉適量

植物油100克

高湯少許

彩椒牛肉絲的做法：

1、牛肉洗凈，切成0.3厘米的絲，加入鹽、少許清水和淀粉上漿；彩椒和姜分別切絲備用

2、取一個小碗，放入醬油、雞精、淀粉、鮮湯調(diào)成芡汁備用

3、炒鍋倒油燒至6成熱，下彩椒絲炒至斷生，盛出

4、炒鍋倒入少許植物油燒熱，下牛肉絲炒散，放甜面醬炒至斷生，再放入彩椒絲、姜絲炒出香味，倒入芡汁，翻炒均勻即可

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