工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

萵筍1根

臘肉1塊

輔料：

色拉油適量

蒜適量

青筍炒臘肉的做法：

1、萵筍去皮，洗凈，切片，用少許鹽拌勻腌漬片刻；臘肉事先蒸過，涼后切片；大蒜切片

2、萵筍略擠一下水，不要擠太干

3、炒鍋熱油，依次下蒜瓣，臘肉，萵筍，拌勻出鍋

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