工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

海參3個(gè)

魷魚1塊

雞蛋2個(gè)

輔料：

蔥一段

姜一塊

食鹽1茶匙

生抽1茶匙

白糖1茶匙

番茄醬半湯匙

水淀粉半碗

高湯1湯匙

燒燴三鮮的做法：

1、雞蛋攤餅切塊備用。

2、海參魷魚都切段焯水后瀝干備用，鴿子蛋煮熟剝好洗凈備用，蔥切段，姜切絲。

3、鍋里放油，炒香蔥段姜絲。

4、放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。

5、放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。

6、兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘。

7、大火收汁，半茶匙淀粉兌一湯匙水，勾芡即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.雞蛋皮攤的時(shí)候，蛋液打散里面放點(diǎn)淀粉會更好。小火慢慢到蛋皮凝固，不要急。

2.我這里用的是別人送的鴿子蛋，大家還是用鵪鶉蛋或者魚丸吧，鴿子蛋都四塊錢一個(gè)呢。

3.之所以放點(diǎn)番茄醬，是想要里面的微微酸，還有番茄醬可以讓顏色很好看。

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