工　　藝：拌口　　味：蒜香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

茄子2根

輔料：

生抽適量

大蒜適量

蒜拌茄絲的做法：

1、將茄子去皮切成絲

2、切好的茄子及時(shí)泡入淡鹽水中，這樣茄子不會(huì)變黑

3、將茄絲撈出放入微波爐中高火兩分鐘取出

4、將叮好的茄絲擠去水份備用

5、將蒜去皮

6、再蒜搗成蒜泥

7、蒜泥里加入一勺拌飯醬和生抽拌勻

8、將調(diào)好的醬料倒入茄絲里

9、將茄絲和調(diào)料拌勻即可

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