工　　藝：煮口　　味：酸辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

五花肉70克

內(nèi)酯豆腐200克

輔料：

洋蔥半個

胡蘿卜半個

黃瓜半個

西葫蘆半個

蝦8個

青椒2根

紅椒2根

辣醬30克

蔥半根

姜5片

食鹽5克

淘米水400克

韓式鮮蝦大醬湯的做法：

1、南豆腐切塊，洋蔥，胡蘿卜，西葫蘆，黃瓜，生姜切片，青紅椒切圈，大蔥切段備用。

2、五花肉切成片。

3、鍋里倒底油，放入五花肉煎熟。

4、依次倒入生姜，大蔥，青紅椒，所有蔬菜，加入鹽翻炒均勻，盛出備用。

5、淘米水倒入石鍋中，將大醬放入濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻。

6、將大醬湯煮沸騰。

7、大醬湯沸騰時，倒入炒好的所有蔬菜，以及鮮蝦，攪拌均勻。

8、煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻后，小火再煮5分鐘，即可關(guān)火。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.大醬湯中的蔬菜不是特定的，只要自己喜歡放任何蔬菜都可以，只要不相反相克的，耐煮一點的就可以。

2.不喜歡五花肉的也可以換成牛肉，還可以加入辣白菜提升辣味與酸味，喜歡素食的朋友，也可以不加任何肉類和油，純用醬來煮湯。

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