工　　藝：炒口　　味：蒜香難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

蒜8粒

蒜蓉適量

紅椒適量

蔥適量

輔料：

胡椒粉適量

麻油適量

色拉油1匙

生粉半匙

白糖半匙

生抽2湯匙

蒜香牛肉的做法：

1、一蒜頭撕去外衣，洗凈，抹干后切片。用鍋將蒜片爆至兩面呈金黃色，取出，留用

2、二牛肉加入調(diào)味料拌勻，略腌片刻

3、三榨菜洗凈，切粒，略浸，瀝干水

4、四燒熱油2湯匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，澆酒，炒勻至牛肉僅熟，即可上碟

5、五將脆蒜片、蔥粒及紅椒放面即成

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