工　　藝：鹵口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

豆腐絲300克

輔料：

料酒1勺

芝麻適量

白糖適量

香鹵豆腐絲的做法：

1、豆腐皮洗凈后沿著一邊卷起來(lái)，留5公分不卷

2、用刀把卷起來(lái)的部分切成細(xì)條

3、把切好的豆腐絲抖開(kāi)

4、沿著沒(méi)切的那部分把豆腐絲卷好，用牙簽扎上固定

5、把處理好的豆腐絲放入鹵汁鍋里

6、放入幾粒紅辣椒，大火煮開(kāi)后，關(guān)火，鹵制一夜即可入味

7、撈出鹵好的豆腐絲

8、把豆腐絲切成喜好的長(zhǎng)度

9、把豆腐絲盛到干凈的小盆里，放入一湯匙料酒

10、放入半湯匙白糖，拌勻

11、喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油

12、最后灑上熟芝麻，拌勻即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒(méi)有小技巧哦！等待您來(lái)發(fā)現(xiàn)。

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