工　　藝：拌口　　味：蒜香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

蒜2頭

輔料：

朝天椒3個

食鹽少許

生抽少許

植物油少許

醋適量

醋拌蒜仔的做法：

1、蒜頭去皮洗凈，剝成蒜瓣

2、用刀依次將蒜瓣拍碎，由于新蒜瓣比較脆，拍的時候不要用太大的力氣

3、依次將所有的蒜瓣拍碎，拍的時候最好拍碎但不拍散，這樣蒜瓣既容易入味，又美觀

4、放入少許鹽，調(diào)個味兒；再放入醋和少許生抽，拌勻

5、紅辣椒洗凈，切小丁

6、鍋中放少許植物油，涼油將辣椒丁放進(jìn)去，小火慢慢炸出香味

7、放入白芝麻，關(guān)火即可

8、將炸好的辣椒油倒入蒜瓣上，冷卻開吃。放冰箱冰鎮(zhèn)半天，口感更加爽脆

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