蠔油彩椒雞翅的做法
更新于：2013-04-12 22:19:53
輔料： 姜 蒜頭
調(diào)料： 蠔油 醬油 料酒 冰糖 （食用油 實際沒用到 ）香油少許
蠔油彩椒雞翅的做法：
1.彩椒改刀成小塊；雞翅一剁為二；蒜頭切片；姜切片。
2.熱鍋中火不用加油，把雞翅皮多那面先下鍋煎至定型并出把多余的油脂逼出來。再煎另一面至兩面赤黃。
3.加入蒜片、姜片煸炒帶出香氣，加一大勺蠔油、一大勺醬油，適量料酒、幾粒冰糖，適量開白水加蓋燜煮三分鐘。
4.湯汁快收干時加入彩椒塊拌炒至熟，出鍋前淋入幾滴香油即可。
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