蒜蓉蒸茄子的做法：

1：茄子洗凈切成細(xì)長條。鍋內(nèi)燒開水，茄條放入盤內(nèi)，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右，用筷子一扎能透了即可

。取出晾涼后入冰箱冷藏10分鐘。

2：將蒜剁成茸后調(diào)入陳醋、生抽、香油和適量的鹽，攪拌均勻后備用；紅辣椒切小圈備用。

3：取出冷藏的茄子，淋上調(diào)味汁，拌勻，最后點綴辣椒圈即可。

蒜蓉蒸茄子家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

蒜蓉蒸茄子是十分下飯的家常菜，茄子還有抗衰老的作用。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

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