素炒土豆絲的做法：

1、將胡蘿卜切成絲

2、筍干浸泡至軟也切成絲

3、香干兩塊切成絲

4、高火坐鍋熱油適量，先下胡蘿卜絲煸炒

5、加入香干絲拌炒

6、加入筍絲拌炒

7、加入半茶匙食鹽拌勻入味

8、土豆切絲，馬上入熱水鍋里焯一下，并加少許食鹽

9、加入焯好的土豆絲拌炒

10、拌炒均勻加蓋2分鐘左右

11、加少許生抽和蔥花即可關(guān)火

12、出鍋裝盤

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