紅薯涼粉的做法
更新于：2013-09-29 22:27:14
輔料： 黃瓜 適量 大蒜 適量 清水 450克
調(diào)料： 醬油 適量 醋 適量 白糖 適量 鹽 適量 辣椒油 適量
紅薯涼粉的做法：
1、顆粒狀的紅薯淀粉
2、將紅薯淀粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3、攪拌均勻后，過濾掉里面的雜質(zhì)。
4、將淀粉液放到爐子上，開小火煮并不停攪拌。
5、完全形成透明的膠狀后立刻關火。
6、放入容器內(nèi)，晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7、將冷藏好的涼粉扣在菜板上。
8、切成條狀。
9、放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調(diào)味料拌勻即可。
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