家常尖椒土豆絲的做法：

1.將土豆削皮，去掉芽眼切成絲

2.洗去淀粉后浸泡約30分鐘，然后瀝干

3.尖椒切絲，蔥切末，蒜切末（可以不放）

4.炒鍋上火，放油，加入干紅辣椒、蔥末炒出香味

5.下入土豆絲，加入適量醋快速翻炒

6.看到土豆絲開始有點(diǎn)變透明時(shí)加入尖椒、蒜末、鹽翻炒，最后再淋適量的醋翻炒均勻即可

家常尖椒土豆絲家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

關(guān)于醋的選擇：普通的米醋或白醋都可以。

我更偏好米醋或陳醋，味道比較柔和，雖然會(huì)使土豆絲顏色變深一點(diǎn)，但家常菜嘛，味道更重要一點(diǎn)吧。

如果追求美觀，白醋會(huì)更適合。

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