三絲豆皮卷的做法：

1、雞蛋一枚打散

2、鍋中熱油，倒入蛋液，攤成蛋餅后盛出

3、切成絲

4、胡蘿卜和土豆分別切絲

5、豆腐皮兩張放入開水鍋中汆燙

6、胡蘿卜絲和土豆絲汆燙一下，撈出過涼水后控除水分

7、韭菜也汆燙一下

8、胡蘿卜絲土豆絲蛋皮絲放入鹽和香油拌勻

9、豆皮分成等份，取一塊放上三絲和少許芝麻

10、從一端卷起，要卷緊

11、用一根韭菜裹一圈系個結(jié)

12、依次系好，稍加修整

三絲豆皮卷特色：

咸香適口

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