簡介：金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營養(yǎng)豐富，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的滋補(bǔ)食品。

金絲小棗的功效與作用

金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。

如何挑選金絲小棗

看色澤：干棗應(yīng)為紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。觀果形：棗的果形完整，顆粒均勻。無損傷和霉?fàn)�的為優(yōu)良品。觀果形應(yīng)注意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。檢驗(yàn)干濕度：棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān)，檢驗(yàn)方法是手捏紅棗，松開時棗能復(fù)原，手感堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量為佳。如果紅棗外表濕軟皮粘，表面返潮，極易變形的為質(zhì)次品。有苦澀味且核大的紅棗為質(zhì)次棗。

金絲小棗的制作技巧

1.棗皮中含有豐富的營養(yǎng)素，燉湯時應(yīng)連皮一起烹調(diào)；
2.棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

金絲小棗的食用禁忌

紅棗是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品，但是紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細(xì)嚼慢咽。紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用,也不要與動物肝臟同食,服用退熱藥時不要食用紅棗。

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