香辣豆腐的做法：

1、準備好材料。

2、切好蔥花，姜絲，蒜片。

3、水淀粉調好備用。

4、豆腐洗凈，切成小塊。

5、鍋內倒油，爆香姜，蒜，蔥白。

6、把豬肉末放入翻炒至變色。

7、把豆腐放入，加入1勺豆瓣醬，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均勻。

8、加入清水半沒過豆腐。

9、中小火慢燒5分鐘左右至入味。

10、湯汁燒至1/3的時候，倒入水淀粉大火收汁，加入些許的雞精和胡椒粉拌勻，撒上蔥花即可。

香辣豆腐特色：

香辣鮮嫩

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