咖喱牛腩的做法：

咖喱牛腩可以說是咖喱菜中很經(jīng)典的一道了，做好這道超級下飯菜并不難，掌握了幾點，人人都可以煮出好吃的咖喱菜。首先牛肉焯水后要慢火燉上兩小時，這樣爛而不碎，能充分吸收咖喱味汁，即入味特色：也好。其次椰漿起到很點睛的一筆，注意是椰漿而不是椰子汁，大超市里都有賣，椰漿可以減少咖喱的刺激感，同時更充分的激發(fā)咖喱香味，讓味道更香濃順滑。如果實在沒有，可以用牛奶代替，特色：稍遜色一點點。

1、 準(zhǔn)備所需材料。

2、將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈后切成效塊備用。

3、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉2-3小時，最后加少許鹽調(diào)味。

4、炒鍋里燒熱油，放入土豆和胡蘿卜翻炒一會，再加入洋蔥翻炒出香味。

5、再放入牛肉翻炒均勻，加入咖喱塊炒勻。

6、倒入椰漿，分量以剛好沒過材料為宜。

7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。

8、收稠湯汁后即可出鍋，無需加鹽。

咖喱牛腩家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

◎如果不喜歡椰漿，可以用煮過牛肉的清湯來代替椰漿，或者用牛奶。

◎咖喱塊中有鹽，所以無需加鹽了。

◎可口的咖喱湯汁應(yīng)稀稠適中，若太稀可多煮一會，太稠可適當(dāng)加點水。

◎如果用咖喱粉來做這道菜，一定要將咖喱粉先用油炒一下。

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