魚香嫩豆腐的做法
更新于：2013-12-02 22:07:23
輔料： 生姜 適量 香蔥 適量 蒜瓣 適量 泡椒 10個
調料： 生抽 1湯勺 老抽 1/3湯勺 香醋 1/3湯勺 白糖 1茶勺
魚香嫩豆腐的做法：
1、材料圖。(豆腐、肉末、泡椒、蔥姜蒜末)
2、豆腐洗凈切成均勻的小丁。
3、鍋中熱油，下入肉末炒至變色。
4、下入蔥、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。
5、下入一勺豆瓣醬炒香。
6、加入適量高湯或清水。
7、入所有調料和豆腐輕輕推勻，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮至剩余適量湯汁。
8、加入水淀粉勾芡至湯汁濃綢，撒上蔥花即可。(我喜歡湯汁多些用來拌飯，水淀粉加得較多，如果喜歡少的，可少加一些)
魚香嫩豆腐特色：
咸香可口
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