海鮮粥的做法：

1、大米淘洗干凈，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻

2、螃蟹清洗干凈，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗干凈挑去蝦線，貝丁清洗干凈

3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，并撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻后將蝦蟹和貝丁腌制半小時(shí)

4、砂鍋上火，大火燒開轉(zhuǎn)小火，將大米煮至開花粘稠

5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關(guān)火，關(guān)火前2分鐘將貝丁放入，最后出鍋前撒些蔥姜末

海鮮粥家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、煮好粥要選好米，我吃過的米中，最好的要數(shù)哈爾濱的親戚送的大米，人家專門到五常托人買的，比超市里買來的五常大米好吃百倍，平時(shí)我們家都是用它和普通大米1:1摻和，也是香得不得了。所以熬粥最好選用東北大米，非常香啊

2、煮的方法對(duì)，讓粥的味道更出彩：即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會(huì)軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的特色：更香滑

3、海鮮一定要夠新鮮，今天這個(gè)螃蟹足有六七兩，活蹦亂跳，蝦也是，只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥，粥煮至開花才能放海鮮，貝丁最后放，因?yàn)樨惗〔荒突穑�煮的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變黃變硬影響特色：

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