糖漿地瓜的做法：

糖漿地瓜，做法跟糖水地瓜相似，區(qū)別在于，前者要將糖水熬干，后者不用地瓜洗凈之后，切成粗條，要先晾曬一下，使表面水份收干，這樣煮起來才軟糯且不會散，煮至水份半干時再下糖，將糖水收干便呈粘稠且誘人的金黃色薯塊，雖然軟糯卻不會軟爛。

1～2、紅薯洗凈，切成大小一致的粗條，攤開晾曬幾小時，至表面結(jié)“殼”發(fā)干；

3、將紅薯放到鍋中，加水煮，水不要多，稍沒過紅薯就行；

4、至水收至半干，加入糖輕輕攪開繼續(xù)煮；

5～6、煮至水全收干，糖漿均勻包裹在地瓜上，即可裝盤開吃。

糖漿地瓜家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.紅薯要挑表皮干凈，無黑斑、無腐爛的，個頭可以稍大些；

2.一定要晾曬，否則煮時會變成紅薯糊，且晾曬過的紅薯會更甜糯，這一步千萬別省；

3.必須趁熱吃，冷了之后風(fēng)味大減，另外糖尿偏高者慎食。

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