酥香鮐魚的做法
更新于：2014-02-03 15:16:40
輔料： 胡蘿卜 適量 蔥段 適量 姜片 適量 蒜瓣 適量 紅辣椒 適量 花椒 適量 大料 適量
調(diào)料： 鹽 適量 料酒 適量 老抽 適量 生抽 適量 黃豆醬 1大匙 香醋 多些 綿白糖 多些
酥香鮐魚的做法：
1、鮐魚去頭和內(nèi)臟，沖洗干凈。
2、胡蘿卜切成2cm厚的段，鋪在高壓鍋底部，鋪滿。
3、收拾干凈的鮐魚鋪在胡蘿卜上面。
4、放入蔥段、姜片、蒜瓣、紅辣椒
5、放入適量的花椒、大料、鹽、料酒、老抽、生抽，1大匙黃豆醬，多放些香醋和綿白糖，一滴水都不用放。
6、蓋上高壓鍋蓋，大火燒開，上汽后壓10分鐘，關(guān)火。等高壓閥落下后，再開火，壓5-10分鐘即可。
酥香鮐魚特色：
咸香適口
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