主料： 500g土豆 3個(gè)雞蛋
輔料： 50g培根 50g豌豆 50g玉米粒 30g胡蘿卜 50g洋蔥
調(diào)料： 3湯匙沙拉醬 2湯匙原味酸奶 適量黑胡椒碎 適量鹽

土豆沙拉的做法：

　　1土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮

　　2培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關(guān)火

　　3豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開(kāi)水燙一下過(guò)涼，瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。

　　4水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過(guò)篩備用

　　5土豆去皮碾碎放于大碗中

　　6加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻

　　7將拌好的土豆沙拉放入方盤(pán)中間，整形成正方形

　　8在土豆泥四周的盤(pán)子上蓋好廚房紙巾，保持盤(pán)邊的整潔;將蛋黃再次過(guò)篩，直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。

　　9最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

土豆沙拉_奧運(yùn)美食家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1.煮雞蛋的時(shí)候最好在水中放些鹽，這樣煮的過(guò)程中即使雞蛋裂開(kāi)，也會(huì)保持完整的形態(tài);

　　2.雞蛋不能煮的太嫩，這樣過(guò)篩時(shí)才比較方便。

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