涼拌瓜皮的做法：

1、去掉瓜皮里面紅色的瓤和外面綠色條紋的外皮，只有中間白色部分

2、都切成絲

3、加適量的鹽，腌制一會(huì)

4、倒去腌制出來的水

5、加適量的白糖，雞精，醋，鮮味汁，芝麻油拌勻

6、再加入一個(gè)用剪刀剪小段的干辣椒攪拌均勻后入冰箱冷藏1-2小時(shí)

涼拌瓜皮特色：

鮮辣可口

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