蒜苔回鍋肉的做法
更新于：2015-06-18 13:18:23
輔料： 紅椒 一個 蒜 少許 姜 少許
調(diào)料： 白酒 幾滴 料酒 一大勺 豆瓣醬 一大勺 老抽 一小勺 鹽 雞精 麻辣鮮 香油
蒜苔回鍋肉的做法：
1、五花肉冷水下鍋，開火將水燒開，轉(zhuǎn)小火煮。
2、煮到能用筷子輕松插入即可出鍋冷卻切片。
3、蒜苔洗凈擇成段，紅椒切絲。
4、姜蒜剁碎。
5、炒鍋燒熱，放適量食用油，下肉片煸炒。
6、炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
7、再下豆瓣醬和姜蒜炒香。
8、放入蒜苔和紅椒炒勻。
9、蒜苗斷生了，放老抽、少許鹽和雞精。
10、炒勻即可出鍋。
蒜苔回鍋肉特色：
蒜香濃郁，咸香下飯
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