簡(jiǎn)介：鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長(zhǎng)，無(wú)油膩感，是老少皆喜愛(ài)的佳肴珍品。

公麻鴨鴨肫的功效與作用

鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。

公麻鴨鴨肫的制作技巧

1.一次食用不可過(guò)多，否則反而不易消化;
2.鮮鴨肫清洗時(shí)要?jiǎng)內(nèi)��?nèi)壁黃皮。

公麻鴨鴨肫的食用禁忌

孕婦忌服，一次食用不可過(guò)多，否則反而不易消化

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