豬脾的做法及營養(yǎng)價(jià)值

簡介：豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。

豬脾的營養(yǎng)成分豬脾的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量94cal 水79.4g 蛋白質(zhì)13.2g 脂肪3.2g 纖維0g 碳水化合物3.1g 維生素A0mg 維生素B10.09mg 維生素B20.26mg 維生素C0mg 維生素E0.33mg 煙酸0.6mg 納26.1mg 鈣1mg 鐵11.3mg 膽固醇461mg

豬脾經(jīng)蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細(xì)胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細(xì)胞也有一定療效，對骨髓有一定保護(hù)作用。豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)代謝，刺激造血功能、保護(hù)肝臟，并有一定滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
健脾胃；消積滯。主治：脾胃虛熱；脾積痞塊。