今天小編為大家介紹的是既家常又簡單易做的皮蛋豆腐。它是采用豆腐、皮蛋、香油等原料制作而成美味佳肴，春天總是感覺很干燥，做到清爽，潤燥的家常涼拌菜不失為很好的選擇，皮蛋豆腐就是春季潤燥的涼菜代表。

皮蛋豆腐的材料:皮蛋、豆腐、生抽、蠔油、大蒜、紅米椒、醋、香油、鹽。

皮蛋豆腐的做法:

1、將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩，三分鐘，在小碗中放入適量的蒜泥，蠔油，紅米椒，鹽，生抽和胡椒粉，攪拌均勻備用。將泡好的豆腐撈出后切成需要的大小塊。

2、皮蛋去殼后洗凈切成小塊。將皮蛋擺放在豆腐上。再將調(diào)味汁淋澆在上面，擺盤碼放好。

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