【醬牛肉好吃的私房秘籍】

1，我的醬牛肉好吃的秘密是放一塊肥豬肉（適合非回族的朋友）。因?yàn)榕Ｈ獗容^瘦所以口感不夠潤(rùn)，放肥肉能夠解決這個(gè)問題，還能讓牛肉味道更香。

2，放丁香也是秘籍之一，真心覺得和丁香最搭的兩種肉是牛肉和鴨肉。但是丁香千萬(wàn)不要放多，兩條牛腱子放兩粒丁香即可，太多反而影響味道。我個(gè)人做菜香料類的放得比較謹(jǐn)慎。因?yàn)橄懔嫌玫帽容^多反而影響食材本身的鮮味。

3，牛腱子扎上小眼，然后用調(diào)料腌制后再鹵制，牛腱子味道更香，更入味。這也是我的一個(gè)小秘籍。

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