工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

豬肉200克

砂仁10粒

輔料：

食鹽適量

水適量

春砂仁燉瘦肉的做法：

1、瘦肉洗干凈，剁碎，春砂仁泡洗一小會(huì)，去掉表面的塵土，排扁

2、瘦肉分成幾份，用兩只手來回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時(shí)候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣

3、把材料放入燉盅，加入紅棗，倒入水，先用油紙鋪盅口，然后蓋上蓋子，燉2.5－3小時(shí)即可調(diào)入鹽食用。

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