工　　藝：炒口　　味：酸辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

豬小排500克

年糕200克

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

生抽適量

番茄醬適量

韓式辣醬適量

白砂糖適量

小蔥2根

排骨炒年糕的做法：

1、所有的材料備好待用，仔排冷水下鍋，焯水后用溫水沖凈瀝干

2、鍋中重新加水，加入姜塊和蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，取出排骨

3、排骨倒入炒鍋，煸干水份，依次放入砂糖、番茄醬、韓式辣椒醬、生抽、鹽，翻炒到上色后沖入排骨原湯，煮沸后加入年糕，中大火燉煮至湯汁濃郁、年糕軟爛即可出鍋

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