工　　藝：釀口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：2小時(shí)

主料：

大米200克

輔料：

水適量

酒釀的做法：

.糯米和大米清洗干凈

.放入水量幾乎與米量平齊（千萬(wàn)不能多），用電飯煲煮飯功能煮至成熟

.煮飯程序結(jié)束后立即盛出米飯，不要燜制，用飯勺打散晾至溫?zé)幔�約40℃

.一袋酒曲用溫開水（35℃）調(diào)勻，米飯盛入酸奶機(jī)內(nèi)膽，倒入調(diào)勻的酒曲水

.米飯中間戳一個(gè)小洞（后期便于觀察出酒情況）

.蓋上蓋子，放入酸奶機(jī)發(fā)酵36小時(shí)，此時(shí)洞內(nèi)米酒已出滿，非常香甜，可以放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。（如果喜歡米酒量多，可以多加點(diǎn)涼開水室溫放置一小時(shí)，再放入冰箱，三四天后米酒味道就會(huì)很醇厚）

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