工　　藝：炒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

毛豆100克

冬筍300克

輔料：

白砂糖5克

辣椒15克

大蔥10克

姜10克

花生油35克

冬筍炒毛豆的做法：

1、將毛豆粒放入冷水鍋里，煮約10分鐘撈出

2、冬筍洗凈切片

3、蔥、姜洗凈均切末

4、鮮紅辣椒洗凈，去蒂和籽，切片

5、鍋放火上入油燒熱

6、鍋內下蔥、姜末煸炒幾下，加入冬筍、毛豆粒、紅辣椒、精鹽、白糖和醬油，炒1分鐘左右即成

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