工　　藝：煎口　　味：家常味 難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豆腐400克

輔料：

小蔥適量

食鹽適量

香油少許

植物油適量

孜然適量

胡椒粉適量

辣椒粉適量

辣椒少許

鐵板豆腐的做法：

1、北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時(shí)放入豆腐煎3分鐘翻面

2、煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味

3、待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出

4、豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤(pán)，撒上香蔥即可

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