工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

大米100克

雞胸脯肉50克

輔料：

生菜3片

色拉油5毫升

食鹽適量

水適量

姜1小塊

香菇雞肉粥的做法：

1、大米淘洗干凈后清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片，姜切片

2、雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下

3、鍋中放入足量清水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，至米粥軟爛

4、加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘后關(guān)火，最后放入生菜，加鹽調(diào)味即可

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