工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

北豆腐300克

輔料：

雞蛋1個

食鹽適量

醋適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

八角適量

干辣椒適量

老抽適量

白糖適量

魚豆腐的做法：

1、豆腐切片

2、雞蛋打散，放入少許鹽

3、將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液

4、鍋中放油，油熱后放入豆腐煎至兩面金黃

5、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

6、然后放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調(diào)味

7、最后加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋

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