工　　藝：腌口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：準備時間：15分鐘烹飪時間：<數(shù)天

主料：

刀豆3根

輔料：

食鹽1小勺

蒜6瓣

干辣椒適量

豆瓣醬2大勺

辣醬2大勺

豆豉50克

白糖少許

豉椒醬刀豆的做法：

1、準備：刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟

2、將刀豆放入一只干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉

3、加入糖和鹽

4、加入豆瓣醬和辣椒醬

5、攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、腌制用的刀豆，由于沒有斷生處理，一定要選擇鮮嫩的刀豆，才能保持清脆口感。

2、刀豆可以切成自己喜歡的形狀腌制。

3、各種醬料和調(diào)料有防腐的功效，所以用量不要太少。

4、腌制的時間越久越入味，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。

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