工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

里脊300克

輔料：

叉燒醬1.5大匙

老抽1小匙

黑胡椒適量

簡(jiǎn)易版叉燒肉的做法：

1、豬里脊肉切大片放大碗內(nèi)，依次加入李錦記叉燒醬、老抽、黑胡椒、檸檬汁攪拌均勻腌制15分鐘待用；

2、開(kāi)中火，煎鍋內(nèi)倒底油，油熱后放腌好的豬肉，快速用鏟子劃散，轉(zhuǎn)大火翻炒；

3、待炒制肉的水分揮發(fā)，轉(zhuǎn)中小火，慢慢炒，炒的干干的，表面變焦黃即可出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.油一定要燒熱，不然炒時(shí)會(huì)出血水，影響口感。

2.一定要炒的干干的，表面焦黃才好吃。

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