主料： 豬里脊
輔料： 紅果
調(diào)料： 鹽 白糖 蘋果醋 紹酒

補(bǔ)血養(yǎng)顏菜-紅果炒肉片的做法：

1、紅果去核的的妙招，從紅果的中間橫著切一刀，將核擠出。

2、將全部紅果去核。

3、豬里脊切片、用鹽、紹酒腌漬。

4、鍋中做開水放入紅果。

5、紅果略煮變軟改小火熬。

6、將紅果熬成泥。

7、放入白糖繼續(xù)熬。

8、大火熬成醬汁。

9、取出紅果醬，盛在碗里。

10、將肉片用水淀粉抓勻.

11、煎鍋放少許油，將肉片煎熟，撈出。

12、剩少許油，放入肉片和紅果醬炒勻加入蘋果醋即可出鍋。

補(bǔ)血養(yǎng)顏菜-紅果炒肉片故事

山里紅，北方人稱“紅果”，素有“果中瑪瑙”之美譽(yù)。據(jù)測試，每100克山里紅中含維生素C達(dá)89毫克，僅次于鮮棗和獼猴桃；含鈣80毫克，在水果中名列前茅此外，還含有糖、胡蘿卜素蛋白質(zhì)、蘋果酸及各種礦物質(zhì)。山里紅性味甘酸、微溫，有開胃消食、化滯消積、活血化瘀，收斂止痢之功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為山里紅能擴(kuò)張冠狀動脈、舒張血管、增加血流量，可改善心臟活力，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有降血脂、降血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用。

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