火雞肫的做法及營養(yǎng)價值
火雞肫的營養(yǎng)成分火雞肫的功效與作用
營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量91cal 水76.5g 蛋白質(zhì)18.9g 脂肪0.3g 纖維0g 碳水化合物3.1g 維生素A0mg 維生素B10.02mg 維生素B20.08mg 維生素C0mg 維生素E0.33mg 煙酸7.8mg 納57mg 鈣44mg 鐵3.7mg 膽固醇342mg有消食導滯，幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
火雞肫的制作技巧
鮮雞胗要洗得干凈，畢竟，它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒雞肫水燙一遍先去異味�，F(xiàn)在超市里的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍就行了。
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