簡(jiǎn)介：素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到。色白，可涼拌，可清炒，可煮食。

素大腸的營(yíng)養(yǎng)成分素大腸的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量153cal 水63g 蛋白質(zhì)18.1g 脂肪3.6g 纖維1g 碳水化合物12g 維生素A0mg 維生素B10.02mg 維生素B20.02mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸0.1mg 納144.7mg 鈣445mg 鐵3.8mg 膽固醇0mg

含有豐富蛋白質(zhì)，而且屬完全蛋白，富含卵磷脂及多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)。有防骨質(zhì)疏松、防血管硬化、防心血管疾病、護(hù)心的功效。

如何挑選素大腸

質(zhì)優(yōu)的千張皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，浸泡后柔軟不粘，表面光滑。

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